La Saint-Sylvestre au Baccara

Votre séjour

La Saint-Sylvestre au Baccara
Disponible le 31.12.2017
Lieu : Le Baccara - Casino Evian

Le Baccara vous propose leur Menu Réveillon de la Saint Sylvestre au Casino d’Evian.

Dimanche 31 décembre 2017
Dès 20h

Cubique de saumon mi-cuit fumé
Espuma de crème de céleri
aux perles de caviar d’Aquitaine,
shizo acidulé
***
Foie gras de canard
en gelée de fleur d’oranger,
confit de dattes Medjoul au Sauternes
Pain aux pignons de pins torréfiés
***
Noix de coquilles Saint-Jacques,
pulpée de pommes de terre à la vanille,
beurre aux algues
***
L’incontournable thé glacé au Génépi blanc,
paillettes d’or
***
Filet de boeuf d’Abondance, jus à la truffe
Légumes oubliés aux girolles,
palet de panisse à l’échalote grise
***
Rêve étoilé d’une nuit de Saint-Sylvestre,
chocolat blanc cranberries,
douceur de coco et cédrat confit

205 € par personne
(Tarifs boissons comprises)

Renseignements & réservations au +33 (0)4 50 26 87 07