Restaurant Evian -  La Table du Baron | Casino d'Évian
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Bar-Restaurant La Table du Baron

Le Baron Louis Joseph Ennemond de BLONAY (1838-1878) est le dernier descendant de la branche savoyarde de la très aristocratique famille de Blonay. Maire de la Ville d’Evian, le baron de Blonay est un homme aimable, raffiné et accueillant.

Afin de rivaliser avec la ville voisine qui est, elle, dotée d’un Casino sur les bords du lac, le Baron de Blonay décide d’installer chez lui au Château, le nouveau Casino d’Evian jusque-là situé à la périphérie de la ville, dans un chalet de fortune.

Sur le quai qui porte son nom, « La Table du Baron », rend hommage à cet homme passionné et visionnaire, figure emblématique du XIXème siècle évianais, qui aurait pris grand plaisir à vous accueillir lui-même autour de cette Table, afin de partager ensemble les plaisirs de la vie… !

La cuisine de la Table du Baron est fidèle à son inspirateur. Aux artifices, elle privilégie l’authenticité des produits frais locaux et régionaux. A chaque changement de saison, nos chefs réinterprètent les produits du marché.

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